• 2011

    成立年份
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    海外加盟店
中国的杨铭宇 世界的黄焖鸡

济南杨铭宇餐饮管理有限公司由杨晓路先生创办于2011年,是中国自主品牌领军企业、建国70周年·推动中国经济发展百强企业、中国质量守信示范企业、全国创建餐饮服务食品安全示范单位。“杨铭宇”作为中国黄焖鸡品类的创始品牌,凭借厚重温润的鲁菜文化底蕴和成熟的连锁加盟机制,现已发展成为中国小吃行业的领导品牌。“中华风味名吃”、“中国餐饮连锁加盟著名品牌”、“中国餐饮名店”、中国餐饮创新力TOP100榜“管理创新奖”、“中国餐饮影响力品牌50强”、“2020年度中国小吃企业50强”、“中国餐饮门店规模第一品牌”。

杨铭宇品牌起源自1878年(光绪年间)由路氏家族创办的“福泉居”,店内招牌菜就是黄焖鸡,直至民国1913年清泺小铁路盐运专用线的建成,“福泉居”生意得以发展至鼎盛。1953年公私合营,路氏“福泉居”由此迁入济南十二大马路的泰丰园,路鹏鹤掌柜儿媳孟女士接手经营,将黄焖鸡融入秘制高汤,推出了“孟氏黄焖鸡”,广受食客好评。杨晓路作为孟女士外孙,出身鲁菜世家,凭借着对鲁菜技艺的满腔热爱将黄焖鸡祖传秘制方进行多次改良性创新后,于2011年推出“杨铭宇黄焖鸡米饭”这一新式快餐。由此正式开启了杨铭宇的产业历程。

公司始终坚持以食品安全为导向,依托成熟的连锁加盟标准化体系,短短十余年间,加盟商遍布全国23个省、5个自治区和4个直辖市,带动3万余人创业致富,创造30余万社会就业岗位,助推黄焖鸡产业链千亿产值。随着企业的发展,杨铭宇黄焖鸡逐步走向更广阔的国际市场,在美国、英国、加拿大、日本、缅甸、韩国、新加坡、泰国等国家设有近百家加盟店,并获得美国FDA产品认证,成为进驻好莱坞和迪士尼乐园的第一个中式快餐品牌。

作为全产业链经营模式的实践者,杨铭宇公司业务涵盖连锁加盟、食品研发、生产加工、供应链、预制菜等领域。公司自成立之初就着手建立标准化、集约化、专业化、产业化的供应链体系,依托加盟业务为支撑,以冷链为着眼点,完善中央厨房、相关环节冷链设施,标准化冷链操作,围绕一碗黄焖鸡米饭逐步构建起安全高效的供应链体系。基于现代化信息技术和大数据平台,着力加快建设餐饮产业数字化进程。并于2021年起积极布局预制菜赛道,以食安为先,借助完善的供应链为驱动力,打造高品质的差异化预制菜品。助力加盟商业务附加值延伸和升级盈利能力,真正做到降本增效。

“杨铭宇”不仅是济南的名片之一,更是中国餐饮品牌“出圈”的成功典范。传播美食传播爱,让世界爱上中国菜。杨铭宇以此为使命,致力于做中国餐饮行业的领导品牌。


历史大事记
品牌创始人

杨铭宇品牌创始人杨晓路先生,山东济南人,出生于鲁菜世家,师承鲁菜大师李培雨先生。现任济南杨铭宇餐饮管理有限公司董事长,济南天桥区人大代表。曾荣获“山东餐饮行业诚信自律贡献人物”“济南市优秀企业家”“中国品牌影响力人物”“建国70周年中国创新优秀企业家”“了不起的山东人”“最佳品牌创始人”“榜样人物”等荣誉。

杨铭宇黄焖鸡的历史可以追溯至上上世纪的光绪年间由路氏家族创办的“福泉居”,彼时店内的招牌菜“黄焖鸡”广受食客追捧。一直到民国1913年清泺小铁路盐运专用线的建成,路氏“福泉居”仍然以黄焖鸡、糖醋黄河鲤鱼、红烧瓦块鱼为招牌菜,生意发展至鼎盛。新中国成立后在公私合营政策的号召下,路氏“福泉居”由此迁入济南十二大马路泰丰园,路鹏鹤掌柜儿媳孟女士接手经营。她在原有菜品基础上融入秘制高汤,其中“孟氏黄焖鸡”广受食客们青睐。

杨晓路作为孟女士外孙,凭借着对鲁菜技艺的满腔热爱将秘制方进行多次创新后,于2011年强势推出“杨铭宇黄焖鸡米饭”这一新式快餐。一经问世,品牌以势如破竹之势迅速跻身到了中餐快餐品类的第一线。“中华风味名吃”“山东餐饮老字号”“全国绿色餐饮名店连锁品牌”“中国餐饮名店”“中国餐饮连锁加盟著名品牌”“中国餐饮影响力品牌50强”更是问鼎“2020年度中国小吃企业50强”。2022年3月,承蒙著名鲁菜大师李培雨垂爱,杨晓路得以拜其为师,并亲得大师真传,精进鲁菜技艺,家传创业精神与师承工匠精神从此融为一脉。

公司成立11年来,形成了加盟、供应链、预制菜、三个业务板块,业务涵盖餐饮加盟、食品研发、生产加工、物流供应链、新电商零售等领域。是商业特许经营备案企业、中国自主品牌领军企业、建国70周年·推动中国经济发展百强企业等。公司在规模和营收上,已经发展成为国内餐饮行业的佼佼者之一。

品牌故事
  • 2011

    成立
  • 100+

    海外加盟店
  • 500+

    加盟城市
  • +

    加盟店
  • 寻根

    杨铭宇黄焖鸡米饭源自传统鲁菜——黄焖鸡,可追溯至1878年光绪年间,彼时雒口商埠,三十六街十二巷子,马咽车阗,酒楼茶肆鳞次栉比。继镇园、松竹楼、四季春等餐饮老字号之后,路氏家族“福泉居”开张,生意兴隆顾客盈门,路氏掌柜借雒口水产丰茂之地利优势,就地取材精心烹制出糖醋黄河鲤鱼、黄焖鸡块等上好佳肴,登时宾客纷至沓来,好不繁盛。

  • 守味与传承

    时间来到1913年(民国二年),清泺小铁路盐运专用线建成,雒口镇商贸兴旺,“福泉居”仍是靠着黄焖鸡、糖醋黄河鲤鱼、红烧瓦块鱼这些个招牌菜,生意发展至鼎盛。直至1949年新中国成立,万象革新,公私合营的大政方针在1953年开始推行开来,“福泉居”由此迁入济南十二大马路。路鹏鹤掌柜儿媳孟女士接手经营。孟女士继承了路氏祖传技艺,并在原有菜品基础上融入秘制高汤,一举推出一系列“孟氏菜品”,其中“孟氏黄焖鸡”广受食客们青睐,霎时间声名大噪,食客们络绎不绝。路氏三代祖传秘制工艺,讲究火候与酱料缺一不可。

  • 革新

    所有的创新都是对品牌的一次革新。杨晓路作为路氏第三代传人孟女士外孙,凭借着对鲁菜技艺的满腔热爱将秘制方进行多次创新后,强势推出“杨铭宇黄焖鸡米饭”这一新式快餐。杨铭宇品牌诞生,杨铭宇的产业历程也正式开启。2022年3月,承蒙著名鲁菜大师李培雨垂爱,杨晓路得以拜其为师,并亲得大师真传,精进鲁菜技艺,家传创业精神与师承工匠精神从此融为一脉。

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